1/7把鱼的里外都洗干净沥干水分。

2/7在蒸鱼的盘子上按比例放3片姜片去腥味（也可以放葱头），把桂花鱼放在姜上面。

3/7把姜丝平均放在鱼身上，再放些花生油。

4/7锅里烧开水后把鱼放进去蒸10分钟就熟了。

5/7蒸好的鱼拿出来把盘子里蒸出来的水倒出一半。

6/7锅烧热加点花生油，放蒜蓉小火烧出蒜香味就关火，把蒸鱼酱油倒进去。

7/7把切好的葱丝、红萝卜丝放在鱼上面摆盘，把准备好的酱料倒在上面
清蒸桂鱼比较好吃，有营养。
1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。
香叶洗净沥干。
2.桂鱼剖净，放浅盘上。
鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。
3.将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。
4.取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。
鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。
5.鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。
6.油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。
主料:
桂鱼1条，
辅料:
姜1块，
葱2根，
青红椒1个，
生抽，盐少许，
植物油适量，
—烹饪步骤—
1·桂鱼清洗干净，划花刀抹少许盐腌10分钟，姜葱辣椒切丝备用。
2·锅里水烧开，鱼身洒上姜丝鱼肚里也塞上姜片，上锅蒸10分钟左右。
3·出锅倒掉蒸鱼的汤，洒上辣椒和葱丝，烧一些热油浇在鱼身上，最后再淋一点生抽就可以上桌了。
分
