提及凉拌蒜泥茄子的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小德对凉拌蒜泥茄子的做法的相关介绍。
凉拌蒜泥茄子的做法
1、茄子条洗净，切成3CM宽的小条，装盘食用。
2、锅中放入适量水，将茄子盘放在蒸锅(抽屉)上，小火炖20分钟左右。
3、蒸茄子的时候，把蒜和姜切成小方块，加一点盐，然后捣成蒜姜泥。
4、蒜泥做好后，加入辣椒面。放进碗里。
5、在锅里煮菜籽油，将油倒入一碗蒜泥，生姜和辣椒面。
6、20分钟后茄子熟烂，盛出(有些茄子比较粗，不容易烂，可以蒸一会)。茄子端上来后，把里面的水倒掉。
7、在蒸好的茄子上浇上带油的蒜、姜、辣椒面，然后根据个人口味加盐、醋。(喜欢酱油味精的可以放一点)
以上就是凉拌蒜泥茄子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
