常见的“碱性食物”有:蔬菜，所有类型，尤其是甜菜、甘蓝、韭菜、芥菜、芜菁、菠菜；各种水果，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、李子、葡萄干；调味品/香草，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、芫荽、咖喱粉、欧芹。
经测定，弱碱性的食物有：
豆腐、豌豆、大豆
含碱性的食物这种说法并不正确，一般存在碱性食物的说法。
碱性食物主要指，食物燃烧后的灰分在水中呈现碱性的一类食物，这类食物含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多，其溶于水后生成碱性溶液，包括蔬菜、水果、豆类及其制品、坚果等。
1、蔬菜：
有胡萝卜、牛蒡、莲藕、黄瓜、茄子、生菜、芦莴、马铃薯、竹笋、洋葱、菜花、蘑菇、野菜、南瓜等；
2、水果：
有香蕉、西瓜、木瓜、芒果、柿子、葡萄等；
3、豆类及其制品：
有芸豆、大豆、黑豆、绿豆、豆腐、豆浆等；
4、坚果：
有杏仁、松仁、核桃仁等；
5、谷物类及其制品：
有藜麦、黑麦、荞麦、面条、馒头等；
6、其他：
除此之外，还有从蔬菜、果仁和种子中榨出的高质量触及冷压油，如亚麻籽油、橄榄油、南瓜籽油等。
另外矿泉水、牛奶、茶等也属于碱性食物。
在日常生活中，注意饮食均衡，保证身体的能量供应及维生素、矿物质的补充。
碱性蔬菜有芹菜、韭菜、菠菜、西红柿、黄瓜、茄子、豆角，这些蔬菜更多是指在代谢过程，或体外燃烧过程中产生灰分放入水中呈碱性。
但是进食碱性蔬菜，并不会影响身体的pH值，也就是酸碱性
碱性蔬菜有很多比如黄瓜，胡萝卜、大豆、西红柿、菠菜、香蕉，油菜，苋菜等这些蔬菜的强碱性蔬菜，一般碱性蔬菜吃起来味道比较酸，而且碱性蔬菜对于有些人也是要进去的，尤其是对孕妇来说，最好
海带、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、韭菜、山药、茼蒿、菠菜、西红柿、油菜、芹菜、南瓜、豆腐、苦瓜、大白菜、茄子、马铃薯、甘蓝、辣椒、圆葱、莲藕、银耳等
碱性蔬菜花椰菜、紫甘蓝、菠菜、白菜、洋葱、番茄、油麦菜等绝大部分蔬菜都是碱性的。
绝大部分蔬菜都是碱性蔬菜，营养学上将食物成分酸性食物和碱性食物，代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离子的食物为碱性食物，代谢产生硫、磷的食物多为酸性食物。
