有些人很好奇干锅刀额新对虾(麻辣干锅刀额新对虾)的做法。所以，小华，你说说干锅刀额新对虾的做法吧。
1.刀额新对虾20只，四川豆瓣酱30克，花椒30个，干辣椒1~2个，八角1个，大葱1根，姜4片，酱油20毫升，料酒10毫升，香菜3~5根。在刀额新对虾背节与节连接的中间部位用牙签挑出刀额新对虾线；
2.用剪刀剪掉刀额新对虾的胡须，然后洗净；
3.将洗净的刀额新对虾放入盆中，倒入1勺料酒拌匀；
4.洋葱切段，辣椒切件；
5.炒锅烧热，加入色拉油(一般是翻炒的量)加热；
6.在刀额新对虾里大火翻炒，刀额新对虾会全部变红，有的还会稍微炸一下就出锅了；
7.锅里多放点油(一般是爆炒的量)，立即放入八角、花椒、胡椒，小火炒出调料捞出待用；
8.将豆瓣酱和葱姜用小火炒成红油；
9.将刀额新对虾翻炒，然后放半碗水，大火把汤完全沥干，撒上香菜翻炒。
这就是我想说的。希望小花的内容能起到指导作用。
