所需食材：
鸡胸肉1整块、辣椒粉半勺、白胡椒粉少许、盐适量、料酒1勺、玉米淀粉50克、鸡蛋2个、面包糠50克。
制作方法：
1、鸡胸肉可以先用刀背敲打一下，这样口感会更加细嫩，切成小块，1.5厘米左右的小块就可以了。

2、加入辣椒粉半勺、白胡椒粉少许、盐适量、料酒1勺，喜欢吃辣，可以多加一些辣椒粉。

3、戴上一次性手套，抓呀抓，把鸡肉和调料搅拌均匀，再腌制30分钟，让味道进入到鸡肉中，吃起来口感也会更好。

4、腌制好的鸡肉中，加入淀粉，继续抓匀，让每一块肉都裹满淀粉。

5、再加入两颗鸡蛋，搅拌均匀，让每一块肉都裹满鸡蛋液，然后把每一块肉都夹出来，放入面包糠中，裹满面包糠，全部裹完放入盘中备用。

6、锅中加入足够的食用油，油温六七成热，改小火，把鸡肉一块一块放入锅中，不要一下子全部倒入锅中，否则会粘成一团。

7、刚放入锅的鸡肉，先不要搅拌，要等一分钟以后，表面稍微变硬定型才能搅拌一下鸡肉，防止糊锅底，最好用不粘锅炸，就不会有糊底的情况发生，这时候改成中小火，继续炸，鸡肉都飘上来，表面金黄就可以了，具体的时间要看鸡肉的大小和火候的大小
1.第一步:腌制鸡肉鸡胸脯肉切成小块,放入适量食盐、白胡椒粉和蛋清,腌制15分钟.
2.第二步:包裹淀粉和面包糠将腌制好的鸡肉,先均匀的裹上玉米淀粉,不需要太多.裹上玉米淀粉后,再裹上一层面包糠.如果玉米淀粉放入过多,可先裹上一层鸡蛋液,再裹面包糠.
3.第三步:开炸油锅开中小火加热,放入裹好面包糠的鸡块,炸制金黄,捞出沥油.
4.第四步:开吃可直接吃,也可蘸番茄酱吃,看个人口味.不管怎么吃,保证你吃一个想一盘.吼吼!小贴士鸡肉切块大小要一致
