关于紫菜蛋花汤怎么做，来看看小娴的介绍。
我家楼下就是饭店，我也经常去后厨玩，感觉厨师放法蛮简单粗暴的：紫菜用水泡好后放汤碗里面，锅里面烧白开水，水透后打一个鸡蛋搅拌一下放锅里面，洒几粒葱花，烧好后直接倒汤碗里面，再倒点调和油就完事了。
蛋花紫菜汤家常做法如下
主料：裙带菜适量、海米适量、豆腐1块。
辅料：盐少许、料酒少许、生抽、水淀粉1汤匙、芝麻油几滴。
做法：
1、干海米提前泡发。
2、煮锅加水，放裙带菜。
3、加豆腐、海米、盐、生抽、姜末。
4、裙带菜煮软后加水淀粉。
5、煮至汤汁粘稠，关火，淋几滴芝麻油即可。
食材清单
大葱少量、西红柿1个、鸡蛋1个、淀粉2小勺、香菜2颗、韭黄5根、紫菜适量、盐少许、鸡精适量、黑胡椒1小勺、醋2小勺、香油3滴
烹饪步骤
步骤1/3
少量大葱爆炒，闻到香味后倒入小块西红柿爆炒一小会，倒入适量水，煮开放盐、鸡精、少量生抽以及五香粉，然后放入洗好的紫菜，同时鸡蛋液直接撒进去，倒入提前备好的淀粉水，再次沸腾时可关火。
步骤2/3
盆中放入适量香菜、韭黄，然后倒入适量黑胡椒、醋、香油
最后一步
将锅中的汤倒入有食材的盆中，搅拌均匀即可得到香喷喷，酸酸辣辣的紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤的做法
1.
准备原料
2.
鸡蛋打散
3.
炒锅倒油，炒香葱末、姜末
4.
倒入适量水
5.
放入虾皮
6.
放入紫菜
7.
放入生抽、盐调味儿
8.
倒入水淀粉
9.
煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌
10.
淋少许香油，撒葱末即可关火
11.
汤鲜味美的紫菜蛋花汤
主料：蛤蜊肉适量
辅料：紫菜适量、鸡蛋一个、西红柿半个
配料：盐适量、白胡椒适量、淀粉液适量
做法步骤
1.将干蛤蜊肉用水泡开洗净。
2.煮开蛤蜊肉，在开水中倒入淀粉液。
3.将鸡蛋打散，缓慢倒入汤中，立即关火。待鸡蛋花形成后，加入柿子片。
4.再加入紫菜，盐、胡椒粉调味，煮开即可。
