步骤：
1.将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥；
2.焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条，加入生抽等调料炒至变色；
3.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松，加入海苔碎和熟芝麻搅拌均匀即可；
1、牛肉里脊肉一块，切成一粒米大小的碎丁。
2、拿凉水洗洗肉，然后过水炒一下，再把水沥干。
3、锅中倒少许油，开始翻炒，此过程可加入适量儿童酱油。
4、加入适当水整锅倒入高压锅压15分钟。
5、从高压锅中倒出在大火翻炒直至水分全干。
6、关至最小火用铲子把肉尽量产碎，此过程需要足够耐心。
7、拿出凉凉一点点分批用料理机打碎即可。
材料：
猪肉薄片：
500克
大葱：
1根
姜片：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
白糖：
适量
盐：
适量
植物油：
适量
步骤：
将猪肉薄片用刀背轻轻拍松，然后放入碗中加入料酒进行腌制，腌制约15分钟。
葱切成段，姜切成片备用。
将腌制好的猪肉薄片放入锅中，加入足够的水，加入葱段和姜片，煮开后撇去浮沫。
继续煮约30分钟，直到猪肉呈现出稍微粘连的感觉。
取出煮好的猪肉薄片，晾凉后切成细丝备用。
取一个干净的锅，烧热后加入适量植物油，然后加入切好的猪肉丝翻炒。
炒炒肉丝约2分钟后，加入适量的酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀。
等到肉丝变得焦黄、干燥时，关火晾凉。
将晾凉的肉丝放入食品袋中，用擀面杖将其擀碎成肉松状。
最后，将擀好的肉松存放在干燥密封的容器中即可。
瘦肉去掉筋，还有白色的部分。
切成小块。
放进高压锅，按下煲汤键。
稍微煮烂些。
取出沥干水分。
撕成条。
越细越好。
放进锅中，加入蚝油、酱油、盐，小火翻炒干。
翻炒出来放进绞肉机。
绞碎即可。
瘦肉去掉筋，还有白色的部分。
切成小块。
放进高压锅，按下煲汤键。
稍微煮烂些。
取出沥干水分。
撕成条。
越细越好。
放进锅中，加入蚝油、酱油、盐，小火翻炒干。
翻炒出来放进绞肉机。
绞碎即可。
原料：
姜片10克里脊肉200克大料1克食用油5克生抽5克料酒5克盐5克，海苔碎若干熟芝麻若干。
步骤：
1.将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥；
2.焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条，加入生抽等调料炒至变色；
3.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松，加入海苔碎和熟芝麻搅拌均匀即可；
