因张掖盛产小麦，所以小吃以面食为主，其他次之。
特色小吃主要有臊子面、牛肉小饭、酱驴肉、糖油糕、鱼儿粉、梗粉、糊粕、搓鱼子、灰豆汤、豆腐脑等，价廉物美，老少咸宜，驰名省内外。
NO.1:臊面
张掖传统美食，味道香浓、香气四溢。
NO.2:西北大菜
张掖特色美食，色香俱佳、美味无比。
NO.3:牛肉小饭
张掖特色小吃，味道鲜美、营养丰富。
NO.4:搓鱼子
张掖特色小吃，入口滑软、韧性十足。
NO.5:卤肉炒炮
张掖传统美食，味道香浓、口感丰富。
NO.6:鱼儿粉
张掖传统小吃，清凉可口，非常开胃。
NO.7:油糕
张掖传统小吃，松软适口、入口粘甜。
NO.8:灰豆汤
张掖特色美食，味道甜美、营养滋补。
NO.9:拉条面
张掖传统美食，绵软润滑、风味独特。
NO.10:酿皮子
张掖特色小吃，味美爽口，非常好吃。
