提及煮粽子是用清水还是碱水？的相关内容，许多人不太了解，来看看小忠的介绍吧！
1.碱水可以增加糯米的黏性，改变糯米的颜色，让粽子变得金黄软糯，口感更佳。
2.清水也可以煮粽子，只是把粽子煮熟了，味道不如碱水香甜。
3.在煮普通粽子时，可以加点食用碱来增加黏性和缩短煮的时间。
4.食盐和食用碱也能激发糯米自身的甜味，并释放粽叶的香味，让粽子吸收并更加香甜美。
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