孜然肉片的正宗做法王刚？（孜然肉片的做法）

关于孜然肉片的做法，来看看小守的介绍。

孜然肉片的正宗做法王刚？

用料

里脊肉500g、盐一小勺、鸡精一小勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量

做法步骤

步骤1

里脊肉洗净切片，用厨房用纸把水吸干，接着把盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉放到肉中，用手充分的揉搓，使调料均匀的覆盖在肉上，腌到肉变软就可以了，时间久点更入味。

步骤2

锅中加入大勺油，待油热后放入腌制好的里脊肉翻炒，两分钟就可以了，这时候肉很嫩，我喜欢干一点口感的，所以炒了七八分钟。

步骤3

出锅撒上白芝麻就完成啦！

如何制作孜然肉片？

配料：

猪肉(瘦)300克、小葱50克、葱末适量、蚝油适量、花生油适量、淀粉适量、料酒适量、姜末适量、蒜末适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、芝麻适量、精盐适量、糖适量、老抽适量

烹饪步骤：

1.小葱切碎摆在盘底

2.肉切片，加盐、料酒、淀粉拌匀，在家少许油拌匀，腌制几分钟

3.锅里放油烧热，煸炒姜末

4.放入肉片

5.炒散肉片

6.加入孜然粒继续煸炒。

7.加盐、糖、老抽、蚝油调味，翻炒均匀

8.加入辣椒面翻炒均匀。

9.加入蒜末翻炒，

10.出锅装盘，撒上些芝麻就可以了。

孜然炒肉怎么做？

主料：牛肉（背部肉）500克

辅料：孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量

1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。

2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。

3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。

4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。

如何做孜然肉片？

1、将里脊肉切成0.5公分的厚片。

2、在肉片里面加入盐，蛋清，淀粉拌匀即可。

3、洋葱切块。

4、热锅烧油，油温烧到七成热的时候，加入里脊肉煸炒。

5、加入葱姜，煸炒40秒左右。

6、老抽、孜然粉、辣椒面、鸡精、糖、少许盐、洋葱，继续煸炒一下。

7、快要出锅的时候加点香菜，翻两下即可。

如何做出好吃的孜然肉片？

孜然肉片做饭家庭步骤如下:

1、用料:猪里脊肉300克，孜然粉20克，辣椒面4克，盐3克，淀粉、料酒、食用油各适量。

2、具体步骤

步骤1、住里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；

步骤2、热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；

步骤3、大火快速翻炒，炒至肉散开变色；

步骤4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。