关于自制酸梅汤，来看看小操的介绍。
配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
食材清单
酸梅粉50g、柠檬半个、冰块三分之一杯、水400ml
烹饪步骤
步骤1/6
准备好酸梅粉、水、柠檬和冰块。
步骤2/6
放入50g酸梅粉。
步骤3/6
放入400ml水然后搅拌均匀。
步骤4/6
冰块和切好的柠檬放入另一个杯子。
步骤5/6
把搅拌均匀的酸梅汤倒入有冰块的杯子里面。
食材清单
乌梅30g、陈皮20g、无核山楂20g、桑椹10g、洛神花10g、薄荷叶5g、甘草10g、桂花5g、冰糖适量、蜂蜜适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备好乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑椹、洛神花、薄荷叶食材备用。
步骤2/7
将除桂花外的所有食材清洗干净，放入碗中加入适当清水浸泡一个小时。
步骤3/7
将浸泡好的食材放入无纺布袋里。
步骤4/7
将食材和浸泡过的水一起放入锅内，在国内加2升清水。
步骤5/7
大火烧开后，转小火熬制30分钟。
步骤6/7
出锅时，依个人口味放入适量冰糖。搅拌均匀并冷却后加入适量蜂蜜和桂花，然后放入冰箱冰镇。
做法如下：乌梅10-15粒（大约30克）干山楂片30克，陈皮10克甘草5克
冰糖适量水适量
步骤如下：
将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。然后加纯净水浸泡半小时以上。连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。
酸梅汤粉一般建议用五十度左右的温开水冲泡比较合适，,因为酸梅汤粉中含有丰富的维生素和微量元素,不既能帮助热体补充维生素而且还能有帮助清热解渴的功效,热水能帮助有效的将其中的营养成分释放出来。
酸梅汤粉和水的比例酸梅粉与温开水的比例应该在1:8~1:10之间，把准备好的酸米粉放到晾水壶中，然后把准备好的温开水直接倒入，再用干净的筷子把它们调元，等酸梅粉全部化开后就能倒出饮用。
冲好以后的味道比较酸，有些人不能接受，这时可给她加入适量的白糖或者蜂蜜调味，调匀后得到的酸梅汤酸味会变淡，人们喝的时候会感觉酸甜爽品滋味诱人
