对于油焖笋怎么烧，有许多人不了解，那么下面来看看小柏对油焖笋怎么烧的相关介绍。
油焖笋怎么烧
1、将竹笋洗净，切去头部，放在案板上，用骨刀背捣碎。
2、因为切好的竹笋组织是完整的，拍出来的竹笋组织是被破坏的，可以让竹笋酱香十足，非常入味，也是正宗红烧竹笋的正确打开方式。
3、锅里比平时多倒一点植物油，老植物油炒竹笋更香。
4、将冷油直接放入竹笋中，加入三分之一的盐翻炒，去除竹笋的牡蛎味。中低火翻炒7-8分钟。
5、待竹笋微黄，加入料酒增味。加入酱油和糖，翻炒上色均匀，然后加入2勺水盖上锅盖，小火煨一会儿。
6、开盖后，翻炒几下。等汤浓了，就可以出锅了，撒上葱花。
以上就是油焖笋怎么烧这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
