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湖南腊肉的做法大全
1、将花椒放入锅中翻炒，加入盐，翻炒，倒出，将盐、花椒、五香粉混合待用。
2、将去骨猪肉换成6cm左右宽的宽条。
3、猪肉抹上椒盐粉后，放入缸中腌制，填满后用木板或薄膜盖好，每天翻一次。腌制7天左右。
4、取出腌制好的猪肉，将绳子或铁钩穿过一端挂在通风处，晾干至半干。
5、最后抽了，大概一个月。
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