提及红烧鲤鱼的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小明对红烧鲤鱼的做法的相关介绍。
红烧鲤鱼的做法
1、将鱼去鳞洗净备用。
2、将料酒放入鱼中，用盐腌制15分钟，切原料备用。
3、锅里放适量油，油七成热时，放入咸鱼。
4、鱼煎至表皮发黄后，翻面继续煎另一面，然后放入料酒，加入姜、葱、辣椒继续煎。
5、待料酒挥发后，加入适量水煮沸，转中火。在这个过程中，汤必须用勺子浇在鱼的背部。
6、煮十分钟后，把鱼翻过来继续煮，直到汤汁干了，再把鱼捞出来装盘，再加一盘香菜焖鲤鱼，味道鲜美。
以上就是红烧鲤鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
