对于淮山的做法,有许多人不了解,那么下面来看看小佳对淮山的做法的相关介绍。
淮山的做法
1、制造步骤如下
2、1.羊肉洗净,切成小块。
3、2.烧开的锅里放入适量的水,放入羊肉,加入1茶匙料酒后大火煮。
4、3.胡萝卜去皮,切成小块。
5、4.山药去皮,切成小块。
6、5.洋葱扎成葱结,生姜切片,大蒜去皮切片。
7、6.煮5分钟后,取出羊肉,倒掉脏水,用温水冲洗羊肉。
8、7.将油倒入锅中,加入葱、姜、蒜和五香粉,翻炒。
9、8.炒出香味,加入胡萝卜、山药翻炒。
10、9.加入1茶匙羊肉、盐、糖、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
11、10.倒入开水,水量不要超过食材。
12、11.水烧开后撇去浮沫,加入香叶。
13、12.小火煮40分钟左右,直到所有食材熟透,然后将香菜洗净,切成段。加入香菜,转大火,煮1分钟,然后收浓汤即可食用。
14、制作技巧:
15、1.加入料酒、葱、姜、蒜等。可以冲淡羊肉的腥味。
16、2.第一次煮羊肉时,锅里放冷水,煮好后用温水冲洗,入锅时加开水,这样肉质会随温度变化,不会收缩。
17、3.削山药的时候要戴手套,不然手会痒。
以上就是淮山的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。