对于做水煮肉片的方法，有许多人不了解，那么下面来看看小娥对做水煮肉片的方法的相关介绍。
做水煮肉片的方法
1、将猪里脊肉切成4厘米见方的薄片，厚度为0.3厘米，加入10g酱油和10g水淀粉拌匀。
2、将芹菜、青笋尖、蒜苗切成5cm的小块，再将芹菜、青笋尖切成0.3cm厚的片。
3、用刀剁碎姜、蒜和辣酱。
4、锅内热油25g，放入芹菜、青笋尖、蒜苗，炒至刚熟，加盐1g调味，放入碗底。
5、放入油25g，放入辣酱，红油翻炒，放入葱10g，姜10g，蒜10g，翻炒数次，加入水150g，汤里加盐2g，味精2g，将调味好的肉一块一块放入锅中，待肉变色熟后，加入水淀粉10g煮开。把汤放在碗里。
6、在熟肉片上撒上干辣椒面、红辣椒面和姜蒜末。
7、锅里倒50g油，烧至八成热，浇在肉片上，放入葱花。
以上就是做水煮肉片的方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
