谈到腌萝卜干的做法,有许多人不了解,那么下面来看看小祥对腌萝卜干的做法的相关介绍。
腌萝卜干的做法
1、萝卜洗净,切成条状,放入大桶中混合,压制。
2、第二天“倒缸”,即将萝卜和盐水倒入另一个空缸中,上下翻动,使萝卜均匀吸盐,再用石块等重物压住。
3、从第三天开始,可以把萝卜拿出来,在好的阳光下晒干三到五天。待萝卜中的水分六七成干后,在萝卜上揉一些五香粉,放入蒸笼中,分层压实。每按一次,稍微撒点盐和高粱酒,最后封口。这个20天后可以吃。
以上就是腌萝卜干的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。