提及正宗茴香猪肉馅的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小春对正宗茴香猪肉馅的做法的相关介绍。
正宗茴香猪肉馅的做法
1、将买来的猪肉洗净，控干。掐掉茴香根，洗净备用。
2、一般不用绞肉机绞肉，自己剁。总觉得可以放心吃。
3、剁碎好的肉，依次加入料酒、盐、五香粉，搅拌均匀，然后加入酱油、豆瓣酱(用少量水拌匀，因为豆瓣酱比较稠)鸡精，搅拌均匀，待用。需要注意的是，腌制肉类时要加入足够的盐，因为再次加入的茴香是不需要盐的。至于具体用量，看个人口味，适量添加即可。
4、此时，将洗净的茴香切碎。当然，越破越好。
5、锅中加水烧开，放入切碎的茴香，焯水4分钟，取出后放入盛有冷水的容器中，然后控水晾干。
6、茴香吃完了，肉要腌一下。这时候把猪肉和茴香一起搅拌就好了。
以上就是正宗茴香猪肉馅的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
