关于猪劲肉，来看看小光的介绍。
猪颈背肉好处是炒着吃，或者是做烤肉都非常的鲜嫩可口。坏处是如果猪颈背肉要是炖着吃，因为脂肪含量较少，口感会差些。
猪颈肉有两种叫法。
因为在国内，猪颈肉又称为“猪肩颈肉”、“二等肉”，在国外则通常被称为“porkneck”。
同时，猪颈肉在烹饪上有着多种不同的用途，可以做成涮肉、烤肉、炖肉等菜品，具有丰富的口感和营养价值。
1、猪颈肉比其他部位肉质粗糙。
2、颈部受到的外界因素较多，如空气污染、吃草问题等等，使得猪颈部容易聚积体内杂质，若没有特别注意卫生或饲养环境有问题，则有可能导致传染病的出现，并可能存在食品安全问题。
因此，部分消费者会避免食用猪颈肉，建议选择其他部位的猪肉或其他肉类食品。但是，如果猪颈肉的来源可靠，并且经过了充分的烹饪和煮熟，就仍然可以安全食用。
猪脖子的位置，就是猪颈肉的地方，这种部位淋巴很多
猪颈肉是猪的下巴两则，由下颈至两面颊的肌肉，当中充满淋巴腺。
淋巴腺本身没有毒，但近廿十多年养猪户多用抗生素和激素，那些物质加上猪本身细菌较多，而猪下巴常贴近地面，所以比较肮脏。猪颈肉是不宜吃太多的。
