关于过油肉怎么做，有许多人不了解，那么下面来看看小程对过油肉怎么做的相关介绍。
过油肉怎么做
1、将猪里脊肉放在案板上，用平刀把原料切成0.3cm厚的宽带片，然后平铺在案板上，再用直刀切成长6cm，宽4cm的方形切片。
2、将肉片放入碗中，加入1克精盐、1克白胡椒、1克花椒水和5克淀粉，打入1个全蛋，搅拌均匀至淀粉状，放置一旁腌制30分钟。
3、锅里放油(多一点)，加热到七成热，把一根筷子插进锅里，四周会有油泡泡。
4、放入果肉好的肉片，用筷子快速摊开。
5、滑动5 ~ 6秒左右，直到肉片呈金棕色，然后用漏勺将油捞起。
6、出锅就是做好的肉片。
以上就是关于过油肉怎么做的全部内容，希望能够有助于大家了解。
