关于做辣椒酱的配方，有许多人不了解，那么下面来看看小程对做辣椒酱的配方的相关介绍。
做辣椒酱的配方
1、辣椒洗净晾干，去蒂切碎备用。(手切辣椒的时候记得戴手套，避免烫手)
2、把苹果磨成泥备用。
3、取一个干净密封的容器，放入剁碎的辣椒，加盐拌匀，再加入苹果泥拌匀。
4、将米酒倒匀，盖好室温发酵3-4天。
5、将大蒜切成粗蒜末备用。
6、锅内小火加入半杯植物油，将冷油与蒜末翻炒至蒜香味出来，加入发酵辣椒翻炒均匀。
7、加入鱼露，翻炒至鱼露香味出来，加入一杯植物油和一杯香油，慢慢翻炒至油变红。
8、加入黑豆豉，翻炒均匀，保证油能腌到辣椒。完成。
9、让辣椒酱稍微凉一点，然后放入罐中，完全凉透后放入冰箱。
以上就是关于做辣椒酱的配方的全部内容，希望能够有助于大家了解。
