关于红烧鸡肉土豆的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小程对红烧鸡肉土豆的做法的相关介绍。
红烧鸡肉土豆的做法
1、将鸡洗净，锅中加水，在冷水没过鸡的情况下，加入姜丁香(有助于去除鸡的腥味)。锅烧开后，撇去水中的浮沫，在装满冷水的盆中捞出鸡肉。那就打扫干净。
2、土豆去皮后，清洗干净，然后切成滚刀块。
3、锅烧热，放入适量玉米油，再放入4、5块冰糖，用锅铲轻轻捣碎。当颜色变深时，加入鸡肉，开始翻炒。同时把火调成中火，避免烧锅；依次加入适量酱油、盐、十三香、姜片。鸡肉颜色变深后，加入土豆翻炒。炒好后，在鸡肉中加入适量的水，转大火加热。
4、锅烧开后，放入切好的小葱。如果锅里还有很多汤剩下，就转中小火加热；等汤加热一会儿，土豆能用筷子切碎的时候，加入适量的醋调味，再用小火加热一分钟，就可以上桌了。
以上就是关于红烧鸡肉土豆的做法的全部内容，希望能够有助于大家了解。
