关于胡萝卜有什么营养价值，有许多人不了解，那么下面来看看小程对胡萝卜有什么营养价值的相关介绍。
胡萝卜有什么营养价值
1、胡萝卜具有健脾、消积、润燥、降血压、强心、抗炎、抗过敏等功效，可用于治疗消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲症等。胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可以迅速转化为维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康。胡萝卜胡萝卜中含有的叶酸有抗癌作用。
2、胡萝卜中的木质素可以提高人体抗癌免疫力，杀死癌细胞。在现代医学中，胡萝卜常被用作细菌性痢疾、神经官能症和高血压的辅助食疗，以及预防食道癌和肺癌的发生。长期吸烟的人经常吃胡萝卜，胡萝卜对肺有保健作用。
3、胡萝卜富含纤维素，果胶酸钙可以降低胆固醇，预防冠状动脉疾病和中风。
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