关于田螺鸭脚煲，有许多人不了解，那么下面来看看小程对田螺鸭脚煲的相关介绍。
田螺鸭脚煲
1、提前两天把蜗牛买回来，放在活水里养，去除泥沙。期间可以放点香油在里面，一天至少换水三次，彻底去除沉淀物，然后用小夹子夹掉尾巴，方便后期的烹饪和熏制。
2、买了鸭脚后，清洗干净。姜、紫苏、青椒切片备用。将腐竹用温水浸泡，然后切下备用。
3、螺蛳和鸭脚分别去飞(加姜片和料酒去腥)。)，然后舀起来沥干备用。鹌鹑蛋煮熟去皮备用。
4、关火，烧热锅，倒油，放入姜片，待油冒烟后，倒入鸭爪，再倒入料酒、适量盐、生抽、蚝油、老抽(颜色)翻炒。约1分钟后关火，将鸭爪铲入准备好的砂锅中。
5、然后按照同样的程序炒田螺，就是炒的时候加入紫苏作为不同的配料。
6、同样，把蜗牛铲到已经放入砂锅的鸭脚上。可以加入腐竹、酸笋、适量的水和料酒，然后开大火加盖焖20分钟左右，再放入切好的青红椒。这道好菜田螺鸭脚煲吃完了。怎么样？不是很简单吗？朋友们，来试试吧！
以上就是关于田螺鸭脚煲的全部内容，希望能够有助于大家了解。
