关于茯苓糕的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小程对茯苓糕的做法的相关介绍。
茯苓糕的做法
1、将茯苓粉、面粉、糯米粉和少量泡打粉混合，过筛，然后加入适量的糖搅拌均匀备用。
2、将泡打粉用温水煮沸，然后静置活化10分钟左右，倒入刚拌好的面粉中搅拌均匀，再加入适量的水搅拌成浓稠的面糊。
3、将面糊放在温暖的地方，发酵至两倍大小。夏天一般发酵40分钟就够了，冬天冷的时候需要延长时间或者采取保温措施。
4、蒸锅倒入足够的水，烧开水。
5、将发酵好的面糊分两次倒入模具中，倒入第一层面糊，上面铺一层豆瓣酱，第二层面糊上撒一层干果。
6、蒸锅烧开后放入模具，蒸25分钟。
以上就是关于茯苓糕的做法的全部内容，希望能够有助于大家了解。
