天天知识 清蒸鲳鱼的做法 2022-01-29 0 11 0 Share 1、鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨; 2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右; 3、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟; 4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀; 5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘; 6、浇上适量蒸鱼豉油; 7、撒上葱丝和胡萝卜丝; 8、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟; 9、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可食用。 0